wenig bekannte exotische asiatische Desserts - malay gou

Ein amerikanischer Freund bei einem Besuch in Singapur vor einiger Zeit gestolpert bunte und leckere gooey Desserts, die er nie probiert hatte, gehört. Ich sagte zu ihm, die genannt wurden gou oder manchmal Dinkel als kueh, und diese kuihs entstand aus der Malaien, eine Rasse von Menschen aus Indonesien, Malaysia und Singapur.

Mein Freund fand es bemerkenswert, dass diese kuihs wenig wurden in der westlichen Welt bekannt, vor allem in den USA und Europa, wo die Menschen Käsekuchen und Puddings und fudge lieben, auch sie würden nicht nur essen diese kuihs lieben, sondern machen sie auch. Und so natürlich packte ich für ihn eine schöne Schachtel gou als Geschenk, als er ging, was ich sicher, er muss sie alle am Flughafen gegessen haben bin.

Wenn Sie wissen müssen, wurden diese kuihs in den tiefen Malay Dörfern findige Großmütter, die Rezepte aus, was Zutaten, die zur Verfügung standen dann wie Tapiokamehl, Palmzucker, Kokosmilch, glutinuous Reis, grüne Bohnen, Bananenblättern, verlässt pandan etc gemacht erstellt . Und natürlich hatten sie Mehl und Zucker als gut. Sie hatten keine Öfen damals, so dass diese kuihs waren meist gedünstet oder gegrillt.

Die Endergebnisse sind feucht, reich, zäh Desserts und für diejenigen, die Palmzucker in ihnen haben, wäre das Äquivalent von Schokolade Schmelze zu garantieren. Und die Farben machen jede Chef zufrieden und glücklich.

Die gou Rezepten seit reiste dann aus den tiefen Dörfern in Indonesien und Malaysia als unsere Vorfahren in den Städten und in anderen Ländern migriert.

Heute Malay gou Rezepte wurden in vielen Varianten erweitert, sondern im wesentlichen mit den Basis-Zutaten wie Kokosmilch, muss Zucker (weiß oder braun), Eier, Mehl (verschiedene Arten), ebenso wie westliche Desserts haben ihre Butter, Zucker, Eier und Mehl Kuchen.

Aber das ist noch nicht alles. Vielfalt ist in der Tat die Würze des Lebens, soll kein Wortspiel - das kuihs auch in herzhaften Version, wo Gewürze sind manchmal hinzugefügt und gegessen als Snacks oder zwischen den Mahlzeiten kommen. In der Tat, essen Asiaten süßen oder genießen Desserts zum Frühstück, als Zwischenmahlzeit, zum Nachmittagstee oder nur zwischen den Mahlzeiten. Oder die Gäste, wenn sie in. Drop serviert

Ich liebe vor allem gou Pulut Panggang wo Kokosraspeln mit Gewürzen gekocht rund gedämpft glutinuous Reis gewickelt und dann eingewickelt im Bananenblatt und gegrillt. Stellen Sie sich den Geruch und Geschmack hingegen der Ebene glutinuous Reis und würzigen Kokos, durch den Geruch von Bananenblatt erhöht.

Viele Menschen haben ein Leben von Herstellung und Verkauf dieser kuihs, einige an den Seitenstraßen, auf dem Markt und kleines Dessert Geschäfte gemacht. Diese Tage Hotel Köche begonnen, sie zu Funktionen und Catering-Unternehmen zu dienen haben und gedieh.

Ein anderer Freund vor kurzem in Singapur und ich habe ihn über 8 verschiedene Stücke von gou. Er sagte, er könne unmöglich beenden sie alle und würde mit seinen Mitbewohnern teilen. Aber er endete essen sie alle, weil sie schmeckten alle köstlich und interessanterweise anders.

Halten Sie Ausschau nach dem nächsten Artikel, wo ich mehr Informationen teilen, heißt Tipps und Rezepte dieser glorreichen und exotische Desserts Malay gou.
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